Présentation de l'espèce

Le poirier (Pyrus communis) est un arbre pouvant être cultivé dans toutes les régions de climat tempéré, jusqu'à 1100 mètres d'altitude. Le poirier apprécie les sols frais mais redoute l'excès d'humidité. Il prospère plus facilement dans les sols riches.

Le poirier peut être greffé sur poirier franc ou sur cognassier. Le poirier franc confère à l'arbre une plus grande vigueur et une meilleure adaptation au sol calcaire. Greffé sur cognassier, le poirier est moins vigoureux et ainsi plus adapté aux formes basses et palissées, la mise à fruit est plus rapide et les fruits sont de plus gros calibre.

Récoltez les poires avant les gelées et conservez-les au fruitier où elles continueront de mûrir.

Notre sélection des meilleures variétés

Les variétés sont classées par période de maturité.

'Beurré Giffard' : Précoce, maturité en juillet. Fruit de taille moyenne de couleur jaune localement coloré de rose, et de bonne qualité. Chair blanche fondante, très juteuse, sucrée et acidulée, parfumée. Variété sensible aux gelées de printemps et à la tavelure.

'Docteur Jules Guyot' : Précoce, maturité en août. Gros fruit de couleur jaune citron et de très bonne qualité. Sa chair est fine et fondante, juteuse et sucrée.

'Williams Bon Chrétien' : Précoce, maturité en août. Gros fruit d'une belle couleur jaune d'or et de très bonne qualité. Sa chair est blanche, fine et fondante, juteuse, sucrée et très parfumée. Variété répandue, sensible à la tavelure.

'Williams Rouge' : Maturité fin août - début septembre. Gros fruits rouges. Chair sucrée et juteuse comparable à 'Williams Bon Chrétien'.

'Louise Bonne d'Avranches' : Maturité en septembre. Fruit assez gros à la peau fine de couleur verte voire jaune paille, localement rouge. Sa chair est blanche, fine, fondante et très juteuse. Poire sucrée au parfun agréable. Variété fertile, très sensible à la tavelure hors zone montagneuse.

'Packham's Triumph' : Maturité en septembre - octobre. Fruit assez gros de couleur verte. Sa chair est blanche, très juteuse, très sucrée et très parfumée. Les poires sont de très bonne conservation. Variété vigoureuse et très fertile.

'Beurré Hardy' : Maturité début octobre. Fruit de très bonne qualité, assez gros, de couleur jaune vert et à la peau épaisse. Sa chair est blanche, fine et fondante, très juteuse et très parfumée, sucrée et acidulée. Variété vigoureuse et très fertile, elle est peu sensible à la tavelure.

'Alexandrine Douillard' : Maturité mi-octobre. Fruit jaune, de taille moyenne et de bonne qualité. Sa chair est blanche, fondante et très juteuse. Elle est agréablement parfumée et sucrée.

'Conférence' : Maturité fin octobre. Fruit de taille moyenne, allongé, de couleur paille. Chair dorée, fine et fondante, juteuse, sucrée et parfumée. Variété de vigueur moyenne.

'Duchesse Bérerd' : Maturité fin octobre. Gros fruit de couleur bronze à rouge de très bonne qualité. Sa chair est blanche, sucrée et parfumée. Variété vigoureuse et fertile.

'Doyenné du Comice' : Maturité début novembre. Gros fruit jaune clair coloré de rouge. Une des meilleures poires, de très bonne qualité. La peau est fine. La chair est douce, fondante, très juteuse, sucrée et très parfumée. Peu sensible à la tavelure.

'Général Leclerc' : Maturité début novembre. Poire assez grosse, de couleur bronze. Sa chair est fine, fondante et sucrée. Bonne conservation.

'Beurré Clairgeau' : Maturité en novembre. Gros fruit de couleur jaune ponctué de vert et de gris, d'assez bonne qualité. Chair blanche, juteuse et sucrée. Variété extrêmement fertile et très résistante aux gelées de printemps, adapté à la culture en altitude. Variété peu sensible à la tavelure.

'Le Curé' : Maturité fin novembre. Gros fruit de forme allongée, de couleur vert clair et à la peau épaisse. Très bon une fois cuit. Variété rustique et très fertile.

'Comtesse de Paris' : Maturité fin novembre. Gros fruit de couleur jaune vert de bonne qualité. Sa chair est blanche, fondante, très juteuse et très sucrée, à la saveur relevée.

'Bergamot d'Esperen' : Maturité mars à mai. Fruit de taille moyenne et de bonne qualité à la peau épaisse de couleur jaune picté de brun. Chair jaune, fine, fondante et très juteuse, elle est sucrée et légèrement acidulée, agréablement parfumée. Variété fertile nécessitant une éclaircie des fruits après la fécondation. Variété sensible à la tavelure mais assez résistante aux gelées de printemps.