Fruitiers : choix de la variété 3/3 (Pêcher à Vigne de table)
Accéder à l'espèce fruitière recherchée : pêcher, poirier, pommier, prunier, vigne de table.
Les périodes de maturité sont indiquées en moyenne pour la région de Lyon.
Choix d'un pêcher
Présentation de l'espèce
Le pêcher (Prunus persica) et le nectarinier (Prunus persica var. nucipersica) sont des arbres fruitiers autofertiles à production estivale. Eviter les sols très humides ou très calcaires. Les pêchers sont principalement plantés en vallée du Rhône. En régions plus froides, préférer les variétés tardives car la floraison est sensible au gel.
Notre sélection des meilleures variétés
Les variétés sont classées par période de maturité.
Pêches à chair blanche :
'Springtime' : variété précoce (fin juin). Fruit assez gros et parfumé.
'Amsden' : variété assez précoce (début juillet). Fruit assez gros et coloré. Chair acidulée, juteuse et sucrée, moyennement parfumée.
'Genadix' : variété à maturité mi-juillet. Fruit gros et parfumé. Variété très fertile.
'Grosse Mignonne' : variété à maturité fin juillet et à floraison précoce. Fruit à peau fine et à chair tendre et sucrée, marquée de rose.
'Redwing' : variété à maturité fin juillet. Le fruit est gros et coloré. Chair fondante et non acidulée.
'Michelini' : variété à maturité fin août et à floraison tardive. Gros fruit très parfumé. Variété rustique.
'Sanguine Vineuse' : pêche de vigne. maturité en septembre. Fruit à chair rouge lie-de-vin, de taille moyenne. Chair fine et fondante. Variété rustique à bonne productivité.
Pêches à chair jaune :
'Springcrest' : variété à maturité début juillet. Fruit très rouge de taille moyenne.
'Dixired' : variété à maturité mi-juillet. Fruit assez gros et bien parfumé. Variété très productive.
'Redhaven' : variété à maturité fin juillet. Fruit gros, très coloré à chair sucrée et parfumée.
'Suncrest' : variété à maturité début août. Gros fruit à chair ferme. Productif.
Nectarines à chair blanche :
'Fuzalode' : variété à maturité début août. Gros fruit.
'Nectarose' : variété à maturité début août. Fruit rouge de taille moyenne à chair sucrée et juteuse.
Nectarines à chair jaune :
'Fantasia' : variété à maturité mi-août. Fruit de taille moyenne à la chair juteuse.
'Nectared 6' : variété à maturité mi-août. Gros fruit ferme particulièrement sucré. Vigoureux.
Choix d'un poirier
Présentation de l'espèce
Le poirier (Pyrus communis) est un arbre pouvant être cultivé dans toutes les régions de climat tempéré, jusqu'à 1100 mètres d'altitude. Le poirier apprécie les sols frais mais redoute l'excès d'humidité. Il prospère plus facilement dans les sols riches.
Le poirier peut être greffé sur poirier franc ou sur cognassier. Le poirier franc confère à l'arbre une plus grande vigueur et une meilleure adaptation au sol calcaire. Greffé sur cognassier, le poirier est moins vigoureux et ainsi plus adapté aux formes basses et palissées, la mise à fruit est plus rapide et les fruits sont de plus gros calibre.
Récoltez les poires avant les gelées et conservez-les au fruitier où elles continueront de mûrir.
Notre sélection des meilleures variétés
Les variétés sont classées par période de maturité.
'Beurré Giffard' : Précoce, maturité en juillet. Fruit de taille moyenne de couleur jaune localement coloré de rose, et de bonne qualité. Chair blanche fondante, très juteuse, sucrée et acidulée, parfumée. Variété sensible aux gelées de printemps et à la tavelure.
'Docteur Jules Guyot' : Précoce, maturité en août. Gros fruit de couleur jaune citron et de très bonne qualité. Sa chair est fine et fondante, juteuse et sucrée.
'Williams Bon Chrétien' : Précoce, maturité en août. Gros fruit d'une belle couleur jaune d'or et de très bonne qualité. Sa chair est blanche, fine et fondante, juteuse, sucrée et très parfumée. Variété répandue, sensible à la tavelure.
'Williams Rouge' : Maturité fin août - début septembre. Gros fruits rouges. Chair sucrée et juteuse comparable à 'Williams Bon Chrétien'.
'Louise Bonne d'Avranches' : Maturité en septembre. Fruit assez gros à la peau fine de couleur verte voire jaune paille, localement rouge. Sa chair est blanche, fine, fondante et très juteuse. Poire sucrée au parfun agréable. Variété fertile, très sensible à la tavelure hors zone montagneuse.
'Packham's Triumph' : Maturité en septembre - octobre. Fruit assez gros de couleur verte. Sa chair est blanche, très juteuse, très sucrée et très parfumée. Les poires sont de très bonne conservation. Variété vigoureuse et très fertile.
'Beurré Hardy' : Maturité début octobre. Fruit de très bonne qualité, assez gros, de couleur jaune vert et à la peau épaisse. Sa chair est blanche, fine et fondante, très juteuse et très parfumée, sucrée et acidulée. Variété vigoureuse et très fertile, elle est peu sensible à la tavelure.
'Alexandrine Douillard' : Maturité mi-octobre. Fruit jaune, de taille moyenne et de bonne qualité. Sa chair est blanche, fondante et très juteuse. Elle est agréablement parfumée et sucrée.
'Conférence' : Maturité fin octobre. Fruit de taille moyenne, allongé, de couleur paille. Chair dorée, fine et fondante, juteuse, sucrée et parfumée. Variété de vigueur moyenne.
'Duchesse Bérerd' : Maturité fin octobre. Gros fruit de couleur bronze à rouge de très bonne qualité. Sa chair est blanche, sucrée et parfumée. Variété vigoureuse et fertile.
'Doyenné du Comice' : Maturité début novembre. Gros fruit jaune clair coloré de rouge. Une des meilleures poires, de très bonne qualité. La peau est fine. La chair est douce, fondante, très juteuse, sucrée et très parfumée. Peu sensible à la tavelure.
'Général Leclerc' : Maturité début novembre. Poire assez grosse, de couleur bronze. Sa chair est fine, fondante et sucrée. Bonne conservation.
'Beurré Clairgeau' : Maturité en novembre. Gros fruit de couleur jaune ponctué de vert et de gris, d'assez bonne qualité. Chair blanche, juteuse et sucrée. Variété extrêmement fertile et très résistante aux gelées de printemps, adapté à la culture en altitude. Variété peu sensible à la tavelure.
'Le Curé' : Maturité fin novembre. Gros fruit de forme allongée, de couleur vert clair et à la peau épaisse. Très bon une fois cuit. Variété rustique et très fertile.
'Comtesse de Paris' : Maturité fin novembre. Gros fruit de couleur jaune vert de bonne qualité. Sa chair est blanche, fondante, très juteuse et très sucrée, à la saveur relevée.
'Bergamot d'Esperen' : Maturité mars à mai. Fruit de taille moyenne et de bonne qualité à la peau épaisse de couleur jaune picté de brun. Chair jaune, fine, fondante et très juteuse, elle est sucrée et légèrement acidulée, agréablement parfumée. Variété fertile nécessitant une éclaircie des fruits après la fécondation. Variété sensible à la tavelure mais assez résistante aux gelées de printemps.
Choix d'un pommier
Présentation de l'espèce
Le pommier (Malus domestica) peut être cultivé sous tous les climats tempérés. Il craint la sécheresse estivale du Midi et les sols trop secs et arides.
Mêlez les variétés pour assurer la pollinisation ou plantez à proximité un pommier à fleurs qui assurera la pollinisation en plus d'apporter son effet ornemental.
Conservez les pommes dans un endroit frais où elles continueront à mûrir.
Notre sélection des meilleures variétés
Les variétés sont classées par période de maturité.
'Transparente de Croncels' : Maturité en septembre. Fruit blanc jaune, assez gros, à épiderme fin. Très bonne qualité, chair blanche fine et tendre. Juteux, sucré et acidulé, au parfum très agréable.
'Akane' : Maturité en septembre. Fruit rouge vif de taille moyenne. Chair croquante et juteuse.
'Grand Alexandre' : Maturité fin septembre. Très gros fruit jaune teinté de rouge. Chair blanche, tendre et sucrée légèrement parfumée. A éviter en situation humide, l'humidité favorise le pourrissement des fruits.
'Reine des Reinettes' : Maturité en octobre. Floraison tardive. Fruit de taille moyenne, bicolore jaune vif et rouge vif, de très bonne qualité. Chair blanche, assez ferme, sucrée et agréablement parfumée.
'Cox's Orange' : Maturité en octobre. Fruit jaune de très bonne qualité, à chair fine et fondante, bien sucrée et pafumée.
'Calville d'Oullins' : Maturité en octobre. Fruit à chair blanche. Chair sucrée et juteuse, agréable, se consomme crue ou cuite. Bonne conservation jusqu'en mars. Variété résistante aux maladies. Locale.
'Starking Delicious' : Maturité en octobre. Fruit rouge brillant. Chair ferme et juteuse, parfum doux. Variété vigoureuse, bonne productivité.
'Jonagold' : Maturité en octobre. Gros fruit jaune strié de rouge. Chair croquante, juteuse et sucrée. Bonne conservation. Variété vigoureuse et très productive.
'Golden Delicious' (='Golden') : Maturité en octobre. Gros fruit de couleur jaune doré. Excellente pomme très parfumée. Variété moyennement vigoureuse, bonne productivité. Bonne conservation. A cueillir à maturité.
'Idared' : Maturité fin octobre. Fruit rouge à chair blanche, acidulée et légèrement sucrée. Variété moyennement vigoureuse à très bonne productivité. Nécessite un bon ensoleillement.
'Reinette Blanche du Canada' : Maturité en novembre - décembre. Gros fruit jaune à tâches brunes et épiderme épais. De très bonne qualité, chair sucrée et parfumée agréablement acidulée. A croquer, à jus ou en pâtisseries.
'Reinette Grise du Canada' : Maturité en novembre - décembre. Gros fruit gris très proche de la Reinette Blanche du Canada. A croquer, à jus ou en pâtisseries.
'Belle de Boskoop' : Maturité en décembre. Gros fruit bicolore jaune et rouge. Chair jaune ferme et juteuse, sucrée et acidulée.
'Melrose' : Maturité en décembre. Gros fruit rouge. Chair ferme, très juteuse, sucrée et parfumée, peu acidulée. Très bonne conservation.
Calville Blanc d'Hiver' : Maturité en décembre. Chair sucrée et juteuse, savoureuse, se consomme crue. Bonne conservation jusqu'en mai. Variété sensible à la tavelure.
'Granny Smith' : Maturité en janvier. Floraison précoce. Pomme de couleur verte de taille moyenne. Fruit acidulé et croquant. Variété à vigueur moyenne.
'Cusset' : Maturité en janvier. Floraison tardive. Fruit petit de couleur jaune doré. Chair tendre et acidulée. Variété vigoureuse, très rustique.
'La Nationale' : Maturité en janvier. Gros fruit jaune strié de rouge. Chair acidulée. Bonne conservation Variété ancienne et locale.
Choix d'un prunier
Présentation de l'espèce
Le prunier (Prunus domestica) est un arbre fruitier de culture facile, poussant dans tous les sols non arides. L'arbre peut atteindre une hauteur de 6 mètres. Les fleurs blanches apparaissent au printemps (mars / avril) sur les rameaux de l'année précédente.
Parmi les prunes on distingue les Reine Claude, des grosses prunes rondes à la chair très sucrée, les Quetsches, grosses prunes oblongues de couleur foncée à la chair jaune sucrée, et les Mirabelles, prunes de la taille d'une grosse cerise, à la chair ferme très parfumée.
Les variétés autofertiles peuvent être cultivées seules, les variétés autostériles doivent être plantées accompagnées d'une autre variété assurant la pollinisation.
Notre sélection des meilleures variétés
Les variétés sont classées par période de maturité.
'Reine Claude d'Oullins' : Variété à maturité en juillet. Très gros fruit jaune à chair jaune se détachant du noyau. Fruit assez bon, plutôt pour conserves et confitures.
Autofertile et bon pollinisateur.
'Reine Claude Dorée' : Variété à maturité en août. Gros fruit rond de couleur vert clair à chair ferme de couleur jaune se détachant assez bien du noyau. C'est la meilleure des Reine Claude, son fruit est très juteux et richement sucré, son parfum est agréable. Variété très fertile et vigoureuse, aux rameaux étalés. Adaptée à la culture en altitude.
Pollinisateurs : Reine Claude de Bavay, Reine Claude d'Oullins, Mirabelle de Nancy.
'Reine Claude Violette' : Variété à maturité en août. Assez gros fruit à la peau violette fine et à la chair verte se détachant du noyau. Très bon fruit bien juteux, à la chair fine, très sucrée et parfumée.
Autofertile.
'Mirabelle de Nancy' : Variété précoce à maturité en août. Fruit rond de couleur jaune clair tâché de rose rouge au soleil, à la peau très fine et la chair jaune se détachant bien du noyau. Les fruits abondants sont très bons, parfumés, fondants et juteux. Un fruit d'été très apprécié cru, en pâtisseries ou en conserves. A installer à un emplacement abrité.
Autofertile.
'D'Ente' (='D'Agen') : Maturité fin août. Fruit allongé assez gros, à la peau fine violette et la chair jaune vert se détachant très bien du noyau. Fruit très sucré et parfumé, de très bonne qualité. Variété dont les prunes séchées donnent les pruneaux d'Agen. Variété également très bonne en fruits de table. Arbre à cultiver sur tige seulement, dans un sol léger et riche, bien exposé, abrité l'hiver.
Autofertile.
'Stanley' : Variété à maturité en septembre. Fruit allongé violet à la chair vert jaune. Sucré à chair ferme.
Autofertile.
'Reine Claude de Bavay' : Variété à maturité en septembre et à floraison précoce. Gros fruit arrondi de couleur vert à la chair se détachant bien du noyau. Chair ferme, très sucrée et bien parfumée. Variété très vigoureuse aux rameaux dressés.
Autofertile.
'Quetsche d'Alsace' : Variété à maturité en septembre. Gros fruit allongé violet foncé à la chair jaune. Très bonne prune sucrée et acidulée. Variété adaptée à la culture en altitude.
Autofertile.
Choix d'une vigne de table
Présentation de l'espèce
La vigne (Vitis vinifera) est une liane, elle s'attache à son support grâce à ses vrilles. A exposer au soleil car elle a besoin de chaleur, elle pousse dans tout sol qui n'est pas trop humide.
La récolte se fait au mois de septembre, jusqu'à début octobre pour certaines variétés.
Notre sélection des meilleures variétés
Les variétés sont classées par ordre de maturité. La première époque de maturité correspond à la maturité du Chasselas. Les deuxième et troisième époques de maturité correspondent à respectivement 10 et 20 jours après la maturité du Chasselas. La quatrième époque de maturité correspond à environ 6 à 8 semaines après la maturité du Chasselas.
'Perle de Czaba' : Raisin blanc. Maturité précoce, avant la première époque. Petites grappes de grains ronds dorés. Raisins juteux à l'arôme musqué. Variété résistante aux maladies.
'Cardinal' : Raisin rose. Précoce, maturité avant la première époque. Grosse grappe à très gros grains. Chair ferme et sucrée au parfum faiblement musqué. Variété fertile.
'Chasselas doré de Fontainebleau' : Raisin jaune. Première époque de maturité. Les grappes sont grosses et les grain de grosse taille. Raisin doré de très bonne qualité. Les grains sont croquants, sucrés, parfumés, très agréables au goût. Variété vigoureuse et très fertile.
'Chasselas Rose Royal' : Raisin rose. Première époque de maturité. La grappe et les grains sont de taille moyenne. Raisin rose de très bonne qualité. Les grains sont croquants et ont un parfum très agréable parmi les meilleurs. Variété vigoureuse et fertile.
'Muscat Blanc' : Raisin jaune. Deuxième époque de maturité. Les grappes de taille moyenne sont composées de grains moyens et de gros grains. Bonne variété, aux raisins sucrés au fort parfum musqué. Variété vigoureuse et fertile.
'Muscat de Hambourg' : Raisin noir. Troisième époque de maturité. Grosses grappes de grains de grosse taille. Les raisins sont très sucrés et leur parfum est très fin et très agréable, le meilleur muscat. Bonne conservation. Variété très vigoureuse et très fertile, résistante aux maladies.
'Italia' : Raisin blanc. Quatrième époque de maturité. Grande grappe à très gros grains allongés. Saveur muscatée. A réserver aux situations chaudes et ensoleillées.
'Dattier de Beyrouth' : Raisin blanc. Quatrième époque de maturité. Grandes grappes de gros grains allongés. Délicieux raisins fermes. A réserver aux situations chaudes et ensoleillées.
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